ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಗುಪ್ತ್ ಗುಪ್ತ್ ಸಕ್ಕರೆ: ಬಯಲಾಯ್ತು ಆಘಾತಕಾರಿ ಅಂಶ
Zym ಸಂಸ್ಥೆ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ 119 ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಪೈಕಿ ನಾಲ್ಕು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಅವು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಸ್ನಾಕ್ಸ್ ಹೇಗೆ?;
ಜಿಮ್‌ಗೆ ಹೋಗುವವರು ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳ ನಡುವೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ನಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೀ ವರ್ಕೌಟ್ ಫ್ಯುಯಲ್ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಂಬೈ ಮೂಲದ Zym ಸಂಸ್ಥೆ ನಡೆಸಿದ ಮೊದಲ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸದ್ಯ ಮಾರಾಟವಾಗುವ 119 ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಒಂದು ದಶಕದ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು AI-ಚಾಲಿತ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪರಿಶೋಧನೆಯು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೈಕಿ ಶೇ.29ರಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರ್ಣ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀಡಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಎದುರಿಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ದಿಕ್ಕುತಪ್ಪಿಸುವ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು
Zym ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಈ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಹಿಂದಿನ ರೂವಾರಿ ಅಕ್ಷಯ್ ಜಲನ್ ಅವರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಎಂತಹ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
"ಈ ಸಂಧೋಧನೆಯನ್ನು ಕಳೆದ 10 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಯಾವತ್ತೂ ಬಳಸುವ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲ ತಂತ್ರ 'ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ' ಎನ್ನುವುದನ್ನು 'ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ' ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಮೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಲ್ಲ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸಿರಪ್ಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ತಂತ್ರ, ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು 'ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ' ಎಂಬುದನ್ನು 'ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ' ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಮೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ."
ಇಂತಹ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗುಪ್ತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ
ಹೀಗೆ ಗುಪ್ತವಾಗಿ ಅಡಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಪಾಲಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು.
"ಯಾರಾದರೂ ಮಧುಮೇಹದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂಥವರು ಈ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಮೂದಿಸದ ಕಾರಣ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಅಧಿಕ" ಎಂದು ‘ದ ಫೆಡರಲ್’ ಜೊತೆ ಮಾತನಾಡಿದ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ದಿಕ್ಕು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮಾಹಿತಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು.
ದುಬಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್‌ಗಳು
ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಖರೀದಿದಾರರ ಪಾಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹೊರೆಯಾಗಿರುವುದು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ. ಅನೇಕ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು, ಅದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುವ ವೇ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಅಗ್ಗದ ಪರ್ಯಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಗಂತ ಅಗ್ಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತರವಲ್ಲ. ‘ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಅಗ್ಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಯೋಚನೆ ಮಾಡದೇ ಖರೀದಿ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಯೋಚಿಸಬೇಕು’ ಎಂದು ನಾವು ಸಂದರ್ಶಿಸಿದ ಜಿಮ್ ತರಬೇತುದಾರರು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ಎಂದ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಬಂದಿರುವ ಫೀಡ್-ಬ್ಯಾಕ್ ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇರುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಖರೀದಿ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯವಾಗುವಂತಹ ಸರಳ ಪರಿಶೀಲನಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.
• ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು '‘..ose’ನಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನವಿರಲಿ. ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.- ಈ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆಮಾಚಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಾರ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:
1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
2. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು.
3. 10-20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್.
4. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ 3-5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಒಂದು ತುತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದರೊಳಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
(ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಮೇಲಿನ ವರದಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಕೃತಕ ಬುದ್ಧಿಮತ್ತೆ (AI) ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿಡಿಯೊದಿಂದ ನಕಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಖರತೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಹಾಗೂ ಸಂಪಾದಕೀಯದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ‘ಹ್ಯೂಮನ್ ಇನ್ ದಿ ಲೂಪ್’ (HITL) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. AI ಆರಂಭಿಕ ಕರಡು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅನುಭವಿ ಸಂಪಾದಕೀಯ ತಂಡ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರಕಟಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮುನ್ನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲನೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಸಂಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ದ ಫೆಡರಲ್ ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಗಹನವಾದ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು AI ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಮಾನವ ಸಂಪಾದಕರ ಪರಿಣಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)